Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства в условиях установившейся жаркой погоды на объектах торговли, общественного питания, рынках, предприятиях пищевой промышленности, придорожного сервиса, выездной торговли.

02.07.2026

Ивацевичский районный ЦГиЭ информирует о необходимости соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в связи с установившимся повышением температуры атмосферного воздуха на объектах торговли, общественного питания, рынках, предприятиях пищевой промышленности, придорожного сервиса, выездной (выносной) торговли.

  1. В организациях торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, рынках, объектах общественного питания, придорожного сервиса, выездной (выносной) торговли необходимо обеспечить:

-соблюдение требований к технологии приготовления, маркировке, условий транспортировки, хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, готовой кулинарной продукции, разливных напитков, в том числе при организации сервиса доставки и др.;

- оборудование торговых, складских и вспомогательных помещений эффективно работающей системой вентиляции (кондиционирования);

- обеспечение условий для соблюдения личной гигиены, как работниками, так и посетителями;

- соблюдение показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, в том числе при использовании системы кондиционирования, систем вентиляции с механическим или естественным побуждением, установленным требованиям;

- обеспечение локальными вытяжными системами с преимущественно вытяжной в зоне максимального загрязнения оборудования и моечных ванн, являющихся источником повышенного выделения влаги и тепла. 

  1. В организациях пищевой промышленности необходимо обеспечить:

- бесперебойную работу систем вентиляции, кондиционирования воздуха, организацию воздушного душирования и режимов проветривания, компенсацию неблагоприятного воздействия одного параметра микроклимата изменением другого;

- использование спецодежды из воздухо- и влагопроницаемых тканей, материалов высокими отражающими свойствами, на изменение режимов труда, организацию отдыха в санитарно-бытовых помещениях с оптимальным микроклиматом при работе на открытой площадке;

- оптимизацию пребывания на рабочих местах (непрерывно или суммарно за рабочую смену) при температуре воздуха выше допустимых величин согласно показателям гигиенического норматива.

 

                                                                      Ивацевичский районный ЦГиЭ