Санитарно-эпидемиологической службой уделяется пристальное внимание вопросу организации качественного и безопасного питания в учреждениях образования.

Практическая реализация новых форм питания началась с 1 сентября 2023 года в 13 учреждениях общего среднего образования Ивацевичского района.

С 21.09.2023 по 29.09.2023 было организовано проведение тематического мероприятия технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ) по вопросу соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания в 3 учреждениях общего среднего образования, участвующих в реализации новых форм школьного питания.

В ходе МТХ проводилась оценка соблюдения условий хранения и сроков годности пищевой продукции, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов, наличие и фактическое соблюдение примерных двухнедельных рационов питания, соблюдение технологии приготовления блюд, проведение бракеража приготовленной пищи, выполнение норм питания, соблюдение санитарно-противоэпидемического режима и др.

Специалистами ЦГиЭ отобрано 19 проб продукции на соответствие химического состава и калорийности теоретическим данным (меню-раскладке), микробиологическим и санитарно-гигиеническим показателям.

Устанавливались нарушения в части некачественного проведения генеральной уборки, отсутствия маркировки на кухонной посуде, несвоевременного заполнения дозаторов с антисептиком для обработки рук персонала и др.

По результатам государственного санитарного надзора субъектам хозяйствования выданы предписания об устранении нарушений.

О результатах надзора проинформированы местные органы власти, заинтересованные ведомства и службы.

Выявленные нарушения и причины их допущения будут рассмотрены на заседании межведомственной комиссии по организации контроля за питанием в учреждениях общего среднего образования.

Работа в данном направлении продолжается.

Врач-гигиенист (зав. отделом гигиены)                               С.В. Скребец