Специалистами Ивацевичского районного ЦГЭ в октябре проведены надзорные мероприятия за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на объектах общественного питания, осуществляющих изготовление кулинарной продукции «хот-дог», «шаурма», «блины».

Мероприятия технического (технологического, поверочного) характера проведены на 4 объектах  4 субъектов хозяйствования, нарушения установлены на всех объектах.

Основные выявляемые нарушения:

- использование инвентаря, оборудования с поврежденным покрытием, дефектами;

-неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений;

- отсутствие в медицинских справках отметки о прохождении работниками гигиенического обучения;

-невыполнение производственного, в том числе лабораторного контроля;

- необходимость проведения ремонтных работ производственных помещений.

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий проведён отбор проб кулинарной продукции. На одном из объектов к реализации предлагалась пищевая продукция, которая не  соответствовала требованиям ТНПА по показателям «S.aureus» (френч-дог).

По результатам проведенных надзорных мероприятий субъектам выданы предписания об устранении нарушений, начат административный процесс в отношении одного из субъектов хозяйствования.

Надзор за обеспечением санитарно-эпидемиологического благополучия на объектах общественного питания продолжается.

Врач-гигиенист                                                                               А.А. Янушкевич