Санитарно-эпидемиологической службой на постоянной основе осуществляется надзор за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при организации питания в учреждениях образования.

В ноябре-декабре 2023 года Ивацевичским районным ЦГиЭ проведено 2 тематических мероприятия технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ).

МТХ охвачено 12 учреждений общего среднего образования (46,2% от общего количества учреждений) и во всех учреждениях установлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства (100%).

В ходе МТХ проводилась оценка соблюдения условий хранения и сроков годности пищевой продукции, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов, наличие и фактическое соблюдение примерных двухнедельных рационов питания, соблюдение технологии приготовления блюд, проведение бракеража приготовленной пищи, выполнение норм питания, соблюдение санитарно-противоэпидемического режима и др.

Специалистами ЦГиЭ проводился отбор проб продукции на соответствие химического состава и калорийности теоретическим данным (меню-раскладке), микробиологическим и санитарно-гигиеническим показателям.

Устанавливались нарушения в части несоблюдения примерных двухнедельных рационов питания, нарушения в проведении С-витаминизации, некачественного проведения генеральной уборки, некачественного мытья уборочного инвентаря, отсутствия условий для соблюдения личной гигиены рук персоналом и др.

По результатам государственного санитарного надзора субъектам хозяйствования выданы предписания об устранении нарушений, начат административный процесс в отношении 1 должностного лица.

О результатах надзора проинформированы местные органы власти, заинтересованные ведомства и службы.

Отделу по образованию Ивацевичского РИК предложено рассмотреть вопрос о привлечении виновных к дисциплинарной ответственности.

 Контроль за обеспечением учащихся безопасным и качественным питанием будет продолжен, в том числе в составе межведомственной комиссии.

Врач-гигиенист (зав. отделом гигиены)                               С.В. Скребец